1、如果手机丢失后，在监控中看到有人捡走并拒不归还，可以尝试试通过监控录像、社交媒体或其他途径找到拾得人，并与其沟通，要求其归还手机。

    2、如果拾得人拒不归还，可以向当地公安机关报案。警方会介入调查，并根据情况采取相应措施。

    3、若经过警方调解仍无法解决问题，失主可以向法院提起民事诉讼，要求拾得人归还手机并赔偿相关损失。在诉讼过程中，失主需要提供充分的证据，如监控录像、报警记录等，以证明拾得人的侵占行为。

    法律依据

    《中华人民共和国民法典》第三百一十四条

    拾得遗失物，应当返还权利人。拾得人应当及时通知权利人领取，或者送交公安等有关部门。

    《中华人民共和国刑法》第二百七十条

    将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。

    将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。