你的丈夫未经你同意，擅自将夫妻共同财产30万元赠与第三者用于开店。这种行为在法律上可能被认定为无效，你可以要求返还这笔钱。

    现在你需要收集相关证据，比如你老公给小三转账用于开店的转账记录，证明该款项来源于夫妻共同财产；还有能证明你老公与小三存在不正当关系的证据，如聊天记录、照片等，这些证据可以辅助说明赠与行为的不合理性。

    有了充分证据后，你可以向法院提起诉讼，请求法院确认你老公的赠与行为无效，并判令小三返还30万。

    法律依据

    《中华人民共和国民法典》第一千零六十二条：夫妻在婚姻关系存续期间所得的下列财产，为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有：

    工资、奖金、劳务报酬；

    生产、经营、投资的收益；

    知识产权的收益；

    继承或者受赠的财产，但是本法第一千零六十三条第三项规定的除外；

    其他应当归共同所有的财产。

    夫妻对共同财产，有平等的处理权。