邻居用菜园抵押借钱是合法的，法律上也是允许这样操作的，但用菜园抵押一直存有争议。1.菜园如果是集体土地（常见于农村），根据《民法典》第399条直接禁止抵押。2.产权证明缺失，99%的菜园没有不动产权证，房管局根本不给办抵押登记。3.法院拍卖时不认可菜园价值。若是一定要用菜园抵押，一定要查清楚让邻居出示土地性质证明（到自然资源局查宗地图）；如果是小区绿地，立即向物业举报违建（打12345更有效）；同步准备起诉材料。法律依据《民法典》第三百九十五条债务人或者第三人有权处分的下列财产可以抵押：（一）建筑物和其他土地附着物。

在打赢官司后，对方还是不履行还款义务，建议你采取以下措施：1、向管辖权的法院申请强制执行。2、提供财产线索。3、申请诉中财产保全，防止对方转移或隐匿财产。4、如果基层法院在收到申请执行书之日起六个月内未执行，您可以向上一级人民法院申请执行。5、利用法律手段施压。法律依据《中华人民共和国民事诉讼法》第二百二十三条人民检察院决定对人民法院的判决、裁定、调解书提出抗诉的，应当制作抗诉书。

欠条上有双方手印且有见证人，若内容真实合法，可作为债权凭证。但需结合款项交付证据形成完整证据链，包括收集转账记录（若为转账支付）、聊天记录、通话录音等，增强证据效力。即便同事失踪，也可起诉。法院会通过公告送达方式传唤，公告期60天，期满若同事未到庭，法院可缺席判决。如果同事失踪满两年，你可以向法院申请宣告其失踪。宣告后，由财产代管人从其财产中支付欠款。法律依据《中华人民共和国民法典》第四十三条财产代管人应当妥善管理失踪人的财产，维护其财产权益。失踪人所欠税款、债务和应付的其他费用，由财产代管人从失踪人的财产中支付。财产代管人因故意或者重大过失造成失踪人财产损失的，应当承担赔偿责任。

收到借呗起诉通知，先别慌，可按以下步骤应对：1、查看起诉通知是否来自法院等权威机构，通过官方渠道核实，防止遭遇诈骗。2、确认债务后，应尽快与借呗方面取得联系，说明您的特殊情况，并表达出愿意偿还欠款的意愿。3、如果已经收到法院的正式起诉书，则需认真对待诉讼程序，按时提交答辩状，并出席庭审。如果法院判决后，需要根据判决执行。可以咨询专业的律师，阐述借款及逾期缘由，律师能依具体案情，分析法律风险，指导后续流程。

收到起诉通知后，你仍可尝试与银行协商。你要主动联系银行，诚恳说明因失业、生病导致无力还款，并非恶意拖欠，并提供失业证明、病历等材料佐证。可向银行提出如延长还款期限、分期偿还欠款等请求。如果协商成功，按新约定还款；如果协商无果，应积极准备应诉，在规定期限内向法院递交答辩状，参与诉讼，维护自身权益。法律依据《中华人民共和国民法典》第六百七十五条借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定仍不能确定的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。

债权移转是指债权人将其债权的全部或部分转让给第三人的行为，但不是所有的债权都可以转让，相关法律法规规定，以下债权不能随意转让：1.‌基于特定身份关系的债权。2.‌基于信赖关系的债权。3.‌法律规定不得转让的债权。4.‌当事人约定不得转让的债权‌。法律依据《中华人民共和国民法典》第五百四十五条债权人可以将债权的全部或者部分转让给第三人，但是有下列情形之一的除外：（一）根据债权性质不得转让；（二）按照当事人约定不得转让；（三）依照法律规定不得转让。当事人约定非金钱债权不得转让的，不得对抗善意第三人。当事人约定金钱债权不得转让的，不得对抗第三人。